WYSPIARZ niebieski
Jedyny tygodnik ukazujący się w Świnoujściu, Międzyzdrojach i Wolinie
29.04.2009 15:39
O „Święcie śledzia”
Na Bałtyku kończą się połowy śledzi – ryby zaliczanej do najważniejszego gatunku naszego morza. W hołdzie za ciężką pracę rybaków kutrowych – tych oraczy morza – Towarzystwo Przyjaciół Świnoujścia, od kilku lat 1 -go maja organizuje w naszym mieście festyn rodzinny pod nazwą ŚWIĘTO ŚLEDZIA.
W dziejach Pomorza śledź odegrał rolę wyjątkową, szczególnie w rozwoju gospodarczym tego regionu. Był przedmiotem handlu, żywił i bogacił. Pierwsze wiadomości o połowach tej ryby przy brzegach Pomorza Zachodniego zawdzięczamy zakonnikowi HERBORDOWI, który opisując podróż biskupa Ottona do Bambergu po Pomorzu w 1124 roku, wspomina o wielkim bogactwie tego regionu, jakim były ryby.
By zagospodarować dane przez Bałtyk bogactwo w postaci śledzi uznamscy i wolińscy rybacy nauczyli się śledzie konserwować i przetwarzać – najpopularniejsze były śledzie solone, marynowane, ale i dziś próbować możemy śledzi pod wieloma postaciami.
Zapraszamy na Basen Północny do degustacji „bursztynowego śledzia” wg receptury Uzdrowiska Świnoujście S.A., a także do Tawerny „U MUZYKA”, gdzie śledź serwowany jest na tysiąc i jeden sposobów.
1 maja - BASEN PÓŁNOCNY - od godz. 13.00
© Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i wykorzystywanie materiałów bez zgody redakcji zabronione.
Tygodnik "WYSPIARZ niebieski"
Świnoujście • ul. Armii Krajowej 12 • Pasaż Centrum • I piętro, p. 109
Tel. +48 91 327 10 64 • Tel./Fax +48 91 321 54 36
www.wyspiarzniebieski.pl